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PDO(原産地呼称保護)

エリート製品の仲間

伝統的製法によって限定地域で生産される高品質なヨーロッパの食品の名称と伝統を保護する欧州共同体の認証システムです。

例えばパルマハムの名称は、原産地の古い伝統に基づき協会の規定で定められた厳密なルールに則ってパルマで作られるハムのみに用いられます。パルマハムは1996年にPDOに認定された最初の食肉製品のひとつです。

PDOシステムは認定食品の名称を保護するだけでなく、消費者、小売店、料理人、流通業者、その他食関係のプロが、本物と類似品を識別する事にも役立ちます。