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トレーニングマニュアル

Aria di Parma パルマハムの紹介
パルマハムの見分け方
パルマハムの保存方法
パルマハムのスライス方法
店頭での効果的な陳列とメニュー提案
パルマハムスペシャリスト岡田幸司氏による
「プロフェッショナルのためのパルマハムセミナー」

2016年1月開催、料理人を対象にパルマハムの適切な取扱い方法を説明したセミナーのダイジェストです。

元パルマハム職人多田昌豊さん直伝「おいしいパルマハムの極意」
http://r-tsushin.com/special/parmaham_seminar_2015.html

日本人で唯一「パルマハム職人」と認められた多田昌豊氏による、目から鱗の「おいしいパルマハムの極意」実況中継。

おいしく、無駄なく使い切る秘訣 おいしいパルマハムの極意
http://r-tsushin.com/feature/movement/prosciutto_di_parma2016.html

パルマハムの正しい提供方法と無駄のない活用術