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recipes / 今月のレシピ

ひらひら人参とパルマハムのカラフルマリネ

材料  2人分

*にんじん 中1本
*パルマハム 3枚
*レーズン 小さじ1
*塩  小さじ1/2
*水菜 25g

a 白ワインビネガー 大さじ1
a レモン汁 小さじ1
a 砂糖 小さじ1
a 胡椒 少々
a オリーブ油 大さじ1/2


作り方

  1. 人参は、スライサーで薄く切り、塩をふってから軽く混ぜ合わせ10分置く
  2. レーズンは湯で洗い、表面の油分を取り除く。水菜は3cm幅に切る。パルマハムは、縦に6〜8等分する。
  3. ボールに、a調味料を上から順番に加え、良く混ぜ合わせておく
  4. 1、2の水気を絞り、3で和えて出来上がり