材料
A 薄力粉 100ｇ
A ベーキングパウダー 小さじ1/2
A パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1 1/2
B 塩 小さじ1/2
B 砂糖 小さじ1/2
B ブラックペッパー（あらびき） 小さじ1弱
C オリーブオイル 小さじ2
C 水 35～40ml
パルマハム 好みの量 ※目安 １本に付き１枚
作り方
- Aをあわせてふるいボウルに入れる。そこにBを入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 1にCを加えて5分程練り混ぜ、表面が滑らかになったら一塊にする。
- ラップに包み、冷蔵庫で30分生地を休ませる。
- 打ち粉をした台に生地を取り出し、20cm四方に伸ばす。8mm幅にカットし、台の上で転がしながら棒状に成型する。オーブンを170℃設定で予熱する。クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、パリッとした状態になるまで20分程度焼く。
- 冷ました５にパルマハムを巻きつけて出来上がり。
