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recipes / 今月のレシピ

パルマポテトロール 粒マスタード風味

材料  3人分

*じゃがいも 250g(中2個)
*パルマハム 3枚
*パセリ 適量

a 塩 小さじ1/4
a 胡椒 少々

b 粒マスタード 小さじ1
b ヨーグルト 小さじ1
b マヨネーズ 小さじ2
b 砂糖 小さじ1/2

c バルサミコ酢 大さじ1
c オリーブ油 大さじ1


作り方

  1. じゃがいもを良く洗い、皮付きのまま茹でる。
  2. 竹串がとおる位柔らかくなったら取り出して皮をむき、熱いうちにつぶしaで調味する
  3. 2の粗熱がとれたら、混ぜ合わせたbを加えて味付けする
  4. 3を一つ40g強に小分けし、丸めて成型する。
  5. 横に2等分したパルマハムを4に巻く。
  6. 5を皿に盛り付け、トップにパセリを飾り、食べる際にcを適量かけながら頂く