材料
3人分
＊じゃがいも 250ｇ（中2個）
＊パルマハム ３枚
＊パセリ 適量
a 塩 小さじ1/4
a 胡椒 少々
b 粒マスタード 小さじ１
b ヨーグルト 小さじ１
b マヨネーズ 小さじ２
b 砂糖 小さじ1/2
c バルサミコ酢 大さじ１
c オリーブ油 大さじ１
作り方
- じゃがいもを良く洗い、皮付きのまま茹でる。
- 竹串がとおる位柔らかくなったら取り出して皮をむき、熱いうちにつぶしaで調味する
- ２の粗熱がとれたら、混ぜ合わせたｂを加えて味付けする
- 3を一つ40ｇ強に小分けし、丸めて成型する。
- 横に2等分したパルマハムを４に巻く。
- 5を皿に盛り付け、トップにパセリを飾り、食べる際にcを適量かけながら頂く
