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海外のレシピ

一口サイズのロビオラ・チーズケーキ、タイムとパルマハム

材料  8人分

溝のついたペーパーカップ

ベース:
*クラッカー 100g
*バター 80g

フィリング:
*ロビオラチーズ 200g
*リコッタチーズ 100g
*パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし) 70g
*パルマハム 60g
*卵 2個

*タイム
*刻んだパセリ
*こしょう

飾り付け:
*パルマハム(スライス) 4枚
*タイム


作り方

ベース:クラッカーを細かく砕き、冷ました溶かしバターと混ぜ、ベーキングカップに入れて底に押し付ける。

 

フィリング:ソフトチーズ2種を練ってパルミジャーノ・レッジャーノのすりおろしを加える。刻んだパルマハムと、タイム、刻んだパセリを加える。卵を加えて良く混ぜる。こしょうで味を調えたら、クラッカーのベースを敷いたベーキングカップに詰める。

 

175℃のオーブンで20分、アルミホイルで覆ってさらに160℃で7~10分焼く。

 
オーブンから取り出し、タイムとパルマハムを飾って供する。