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海外のレシピ

エビのグリルとパルマハム、香味油風味のチェリートマト添え 

材料  4人分

*エビ 16尾
*パルマハム(スライス) 100g
*チェリートマト 350g
*チャイブ

香味油:
*油 40g
*エシャロット(みじん切り) 10g
*アサツキ 4本
*アサツキの花 2つ
*塩
*白コショウ

飾り付け用:
*パルマハム(スライス)


作り方

  1. 香味油:エシャロットのみじん切り、刻んだアサツキ、鼻、白コショウひとつまみを油に入れ、60分浸す。
  2. エビを洗い、背ワタを取り除く。スライスしたパルマハムでエビを包み、串刺しにする。
  3. チェリートマトをくし形に切り、香味油と塩で調味し、皿に盛る。
  4. エビを熱したグリルパンで焼き、トマトの上に盛る。パルマハムを添えてすぐに供する。