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海外のレシピ

パルマハムとブッラータのサラダ、ローストした桃と豆苗を添えて

材料  4人分

*熟した桜桃 (半分に切り種を取る) 4個
*オリーブオイル 大さじ1/2
*ブッラータ(割く) 125g
*豆苗とミックスリーフ 4掴み
*パルマハム(スライス) 4枚


ドレッシング:
*オレンジの皮と絞り汁 大きめのオレンジ1/2個分
*レモンの絞り汁 1個分
*エクストラバージンオリーブオイル 大さじ5
*塩・こしょう


作り方

  1. オーブンを200℃に予熱する
  2. 半分に切った黄桃を天板にのせ、塩コショウしてオリーブオイルをふりかける。やわらかくなり焼き色がつくまでオーブンで20~30分焼き、取り出して冷ます。
  3. ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
  4. 黄桃、ブッラータ、豆苗を皿4枚に並べ、ドレッシングをかけてパルマハムをのせる。