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北村光世さんのパルマハムレシピ

北村光世(きたむら みつよ)

29年間青山学院大学でスペイン語の教鞭をとったあと、ハーブと各国の食文化の研究に専念。2002年末イタリア、パルマ市郊外に別邸を構え、日伊文化交流センターを設立。イタリアの食材に造詣が深い。著書多数。

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