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藤沼由美子さんのパルマハムレシピ

藤沼由美子(ふじぬま ゆみこ)

イタリア料理研究家。料理編集者を経て、1995年よりイタリアのほぼ全州に滞在し、ホームステイ先のマンマやシェフから各地で料理を学ぶ。新感覚のイタリア家庭料理が人気。著書に「ご飯と食べるイタリアン」(NHK出版)、「マンマのレシピで、野菜のしあわせ」(講談社)など。