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パルマハムとアボカドのシーザーサラダ

材料  2人分

*ロメインレタス 1/2株 head cos lettuce
*にんにく 1かけ
*パルマハム 100 g
*熟したアボカド 1個
*パン 2枚
*パルミジャーノ・レッジャーノ お好みで

ソース:
*卵 1個
*ウスターソース
*レモン汁
*塩・こしょう
*エクストラバージンオリーブオイル


作り方

レタスを洗って水気を切り、細かくちぎる。

 

エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4、つぶしたにんにく、塩、たっぷりのこしょうをボールに入れる。

 

パンを小さすぎない角切りにし、先に混ぜ合わせたフレーバーオイルを振りかけて200℃のオーブンでトーストする。

 

ソース:

卵を5分茹でて殻をむき、ウスターソース数滴、レモン汁、フレーバーオイルと混ぜる。

 

パルマハム4枚をフライパンであぶる。
皿にサラダを盛り、ソースで味付けをする。あぶったパン、パルマハム、アボカドのスライス、細切りにしたパルミジャーノ・レッジャーノで盛り付ける。パルマハムを添えてサーブする。