パルマハム™についてI レシピ I パルマハム協会について
ITA | ENG | FRA | DEU | AUS | USA | JPN | CHN
輸出市場I インフォメーションI お問い合わせ

オレンジ、タジャスカオリーブ、パルマハムのリングイネ

材料  4人分

*リングイネ 300 g
*パルマハム(厚めにスライス) 100 g
*パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし) 40 g
*タジャスカオリーブ 適量
*オレンジ 1/2個
*バター 40 g
*スイート・マジョラム
*エクストラバージンオリーブオイル
*塩・こしょう

飾り付け
*オレンジのスライス 4枚
*パルマハム(スライス) 4枚


作り方

  1. オレンジの皮をすりおろし、バターと混ぜる。塩・こしょうをし、室温で置いておく。
  2. 100gのパルマハムを千切りにする。少量の油をひいたフライパンでパルマハムとスイート・マジョラムを軽く炒める。
  3. 塩を加えた湯でリングイネをアルデンテの状態に茹で、パルマハム、バター、オリーブ、パスタの茹で汁(お玉1杯分)と共にフライパンで和える。パルミジャーノ・レッジャーノを混ぜる。
  4. オレンジのスライスを皿に敷き、パスタを盛ったら、スイートマジョラムの葉とパルマハムのスライスを飾り付ける。