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今月のレシピ / 篠原舞さんのパルマハムレシピ

エビとパルマハムの天ぷら

材料   

*ブラックタイガー 12尾
*パルマハム 3枚

★天ぷら粉 80g
★水 適量

*天ぷら粉(エビにまぶす用) 適量
*揚げ油 適量

作り方

  1. ★の材料を混ぜて天ぷらの衣を作っておく
  2. パルマハムは縦に4等分して12枚切っておく
  3. エビは背ワタを取り、指でエビの背を潰しながら少し伸ばしておく
  4. 縦長に切ったパルマハムをエビに巻きつける
  5. パルマハムを巻いたエビに天ぷら粉を万遍なくまぶしておく
  6. 5のエビに★の衣を付け、通常のエビ天ぷらのように揚げて出来上がり

 

 

年の瀬が迫ってきました。今回はそんな一年の締めくくりにお勧めな和風天ぷらのご紹介です。淡白なエビにパルマハムの濃厚さと塩気が効いた、そのままなにも付けないで食べるエビ天ぷらのご紹介です。