Ricetteエビとパルマハムの天ぷら
<篠原舞>

Ricetteエビとパルマハムの天ぷら
<篠原舞>

材料

  • ブラックタイガー 12尾
  • パルマハム 3枚

 

  • ★天ぷら粉 80g
  • ★水 適量

 

  • 天ぷら粉(エビにまぶす用) 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. ★の材料を混ぜて天ぷらの衣を作っておく
  2. パルマハムは縦に4等分して12枚切っておく
  3. エビは背ワタを取り、指でエビの背を潰しながら少し伸ばしておく
  4. 縦長に切ったパルマハムをエビに巻きつける
  5. パルマハムを巻いたエビに天ぷら粉を万遍なくまぶしておく
  6. 5のエビに★の衣を付け、通常のエビ天ぷらのように揚げて出来上がり

 

淡白なエビにパルマハムの濃厚さと塩気が効いた、そのままなにも付けないで食べるエビ天ぷらです。

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