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エビとパルマハムの天ぷら
<篠原舞>
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エビとパルマハムの天ぷら
<篠原舞>
材料
ブラックタイガー 12尾
パルマハム 3枚
★天ぷら粉 80g
★水 適量
天ぷら粉(エビにまぶす用) 適量
揚げ油 適量
作り方
★の材料を混ぜて天ぷらの衣を作っておく
パルマハムは縦に4等分して12枚切っておく
エビは背ワタを取り、指でエビの背を潰しながら少し伸ばしておく
縦長に切ったパルマハムをエビに巻きつける
パルマハムを巻いたエビに天ぷら粉を万遍なくまぶしておく
5のエビに★の衣を付け、通常のエビ天ぷらのように揚げて出来上がり
淡白なエビにパルマハムの濃厚さと塩気が効いた、そのままなにも付けないで食べるエビ天ぷらです。
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