<具>
パルマハムは好みの大きさに切る。
きゅうりは5~6ミリのサイコロ切り。
シソは千切り。
ご飯にオリーブオイルを混ぜ入れて全体に行きわたらせる。
お茶碗に盛り、上にパルマハムときゅうりを色よく広げ、ケイパーを散らして、中央にシソを飾る。
*オリーブオイルがソースの役割をします。苦みや渋みの強くないものがお勧めです。