Ricetteパルマハムときゅうりのミニ丼
<北村光世>

Ricetteパルマハムときゅうりのミニ丼
<北村光世>

材料  1人分

  • 熱いご飯         軽く茶碗一杯
  • EVオリーブオイル      小さじ1~2

 

<具>

  • パルマハム(やや厚めにスライスした赤身) 大1/3枚
  • きゅうり       5cm分
  • ケイパー      5~6粒
  • シソ         約1/2枚

作り方

パルマハムは好みの大きさに切る。

きゅうりは5~6ミリのサイコロ切り。

シソは千切り。

ご飯にオリーブオイルを混ぜ入れて全体に行きわたらせる。

お茶碗に盛り、上にパルマハムときゅうりを色よく広げ、ケイパーを散らして、中央にシソを飾る。

*オリーブオイルがソースの役割をします。苦みや渋みの強くないものがお勧めです。

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