Ricetteパルマハムとアボカドのシーザーサラダ

Ricetteパルマハムとアボカドのシーザーサラダ

材料

  • ロメインレタス 1/2株
  • にんにく 1かけ
  • パルマハム 100 g
  • 熟したアボカド 1個
  • パン 2枚
  • パルミジャーノ・レッジャーノ お好みで

 

ソース:

  • 卵 1個
  • ウスターソース
  • レモン汁
  • 塩・こしょう
  • エクストラバージンオリーブオイル

作り方

  1. レタスを洗って水気を切り、細かくちぎる。
  2. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4、つぶしたにんにく、塩、たっぷりのこしょうをボールに入れる。
  3. パンを小さすぎない角切りにし、先に混ぜ合わせたフレーバーオイルを振りかけて200℃のオーブンでトーストする。
  4. ソース:卵を5分茹でて殻をむき、ウスターソース数滴、レモン汁、フレーバーオイルと混ぜる。
  5. パルマハム4枚をフライパンであぶる。
  6. 皿にサラダを盛り、ソースで味付けをする。あぶったパン、パルマハム、アボカドのスライス、細切りにしたパルミジャーノ・レッジャーノで盛り付ける。パルマハムを添えてサーブする。
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