Ricetteパルマハムと春キャベツの和伊丼
<篠原舞>

Ricetteパルマハムと春キャベツの和伊丼
<篠原舞>

材料(2人分)

  • 春キャベツ 150g
  • ご飯 丼2膳分
  • パルマハム(スライス) 4枚
  • アサツキ 適量
  • ゴマ 適量

 

<マリネ液>

  • お酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 塩・胡椒 適量

 

<わさび醤油>

  • 醤油 大さじ1
  • わさび 小さじ1/2

作り方

  1. 春キャベツは良く洗って水けを切り千切りにしておく
  2. ボールにマリネ液の材料を全て入れ、(1)の千切りにしたキャベツを入れて和え、冷蔵庫で1時間休ませる
  3. どんぶりにご飯を盛り、(2)のマリネしたキャベツを汁を切ってのせる
  4. キャベツの回りにパルマハムをあしらい、キャベツの上にアサツキとゴマを飾る
  5. 食べる直前にわさび醤油をかけて完成

 

美味しい春キャベツをマリネすることによってサラダ感覚で食べられる丼です。仕上げのわさび醤油でパルマハム丼が和風に変身します。

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