Ricetteパルマハムと鶏肉のパルミジャーノ・レッジャーノ焼き
＜江上佳奈美＞

Ricetteパルマハムと鶏肉のパルミジャーノ・レッジャーノ焼き
＜江上佳奈美＞

材料

  • 鶏むね肉　1枚
  • 塩、黒こしょう　各少々
  • 小麦粉　適量
  • ピュアオリーブオイル　大さじ2
  • パルマハム 1枚
  • パルミジャーノ・レッジャーノ　20g
  • ブイヨン　大さじ2
  • パセリ（みじん切り）　少々

作り方

  1. 鶏肉は厚みを半分にして、オーブンシートなどにはさみ、肉たたきでたたいてのばし、塩、こしょうをして、小麦粉をうすくつける。
  2. フライパンにオリーブオイルを温め、1を両面こんがりと焼く。
  3. 耐熱皿に2をおき、1/2に切ったパルマハムをおき、パルミジャーノ・レッジャーノを
  4. 削ったものをのせる。ブイヨンを入れて魚焼きグリルでチーズが溶けるまで焼く。
  5. 3を器に盛り、パセリをふる。

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