Ricetteパルマハムのせ、和薬味の夏素麺
<樋口正樹>

Ricetteパルマハムのせ、和薬味の夏素麺
<樋口正樹>

材料

  • 素麺320g
  • 大葉8 枚
  • ミョウガ2個
  • 梅干し(南高梅・大)1~2個
  • パルマハム 4枚
  • つけつゆ 適量
  • すだち 2個

作り方

  1. 大葉とみょうがは千切りに。梅干しは種を除き叩いてペースト状にする。パルマハムは食べやすいサイズにちぎる。
  2. 素麺を茹で、冷水でしめる、水気をきり浅めの器に盛りつける。
  3. 1の薬味をトッピングし、つけつゆを器に注ぎ、すだちを添えて完成。

 

※麺つゆは色が濃いものでも美味しいですが、薄いものが涼しげな仕上がりになります。

Consorzio del Prosciutto di Parma パルマハム協会
 
パルマハム・インフォメーションセンター(株式会社旭エージェンシー内)TEL 03-5574-7890 - FAX 03-5574-7887
Largo Calamandrei, 1/A - 43100 Parma - Italy - Phone: 0521.246211 - Fax 0521 243983
© 2020 C.C.I.A.A. DI PARMA NUM. ISCRIZ. REG. IMPRESE, P.IVA e C.F. 00252820345. Tutti i diritti riservati.
Prosciutto di Parma及びパルマハムはConsorzio del Prosciutto di Parma (パルマハム協会)が所有する商標です。