- 豆腐 400g
- 焼き海苔 全型1/2 枚
- かつお削り節 2g（1 パック）
- 青ネギ 4 本
- パルマハム 4 枚
（ドレッシング）
- オリーブオイル大さじ2
- ワサビ （チューブのもの） 小さじ２
- しょうゆ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
Ricetteパルマハム冷や奴
＜樋口正樹＞
Ricetteパルマハム冷や奴
＜樋口正樹＞
材料
作り方
- ドレッシングの材料を、ボトルやボウルに入れ良く混ぜ合わせます。
- 焼き海苔は粗めに刻みます。青ネギは小口切りに。パルマハムは食べやすいサイズに裂きます。
- 水切りした豆腐を４等分に切ってお皿に盛り、焼き海苔、かつお削り節、青ネギ、パルマハムの順にのせ、乗り切らない分は周りに散らします。
- １のドレッシングを回しかけて完成。
※オリーブオイルとワサビ醤油のドレッシングでいただく冷や奴。
※豆腐は絹ごしや木綿などお好みでご使用ください。写真は絹ごし豆腐を使用しています。
