- 柿 2 個
- ベビーリーフ ひとつかみ
- パルマハム ４枚
ドレッシング
- プレーンヨーグルト 100g
- オリーブオイル 大さじ１
- リンゴ酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
Ricette柿とパルマハムのサラダ
＜樋口正樹＞
Ricette柿とパルマハムのサラダ
＜樋口正樹＞
材料
作り方
- 柿は6 等分のくし切りにして、ヘタを取り、種があれば除きます。ベビーリーフは水洗いし、水気を十分に切っります。パルマハムは食べやすいサイズに切ります。
- ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
- 大きめのボウルに１と２を交互に入れ、具材にドレッシングをよく絡めます。器に盛り付け、仕上げにドレッシングを回しかけ、胡椒を少々振り完成です。
※柿の皮の栄養価が優れているため、皮付きのまま調理していますが、口当たりが気になる場合は皮を剥いて調理してください。
