• カブ　3 個
• パルマハム３枚
• 白ごま　少々
• ごま油　少々

   

＜味噌だれ＞

• 味噌　大さじ1
• 甜菜糖　小さじ１
• みりん　小さじ1
• ごま油　小さじ１

1. カブは茎を3cm 程残して葉を切り落とし、皮をむき、縦に四つ切りにする。パルマハムは斜めに３等分し、帯状に切り分けます。
2. 鍋でお湯を沸騰させ、カブを１分間茹でます。ザルにあげ５分程置く。
3. 味噌だれの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
4. カブを耐熱の容器にのせ、軽くラップをかぶせたらレンジで500Wで1分30秒加熱します。
5. 温かいカブにパルマハムを手早く巻いて爪楊枝で止めます。
6. お皿に盛り付け、味噌ダレを添え、白ごまを擂りまぶし、ごま油を回しかけます。

＊カブの食感を良くするために２度に分けて加熱してます。
＊カブの茎の付け根には土の汚れが溜まってる場合がありますので、よく洗うこと。
＊味噌とごま油を使って和風のアレンジレシピですが、オリーブオイルとボッタルガ（カラスミ）をかけてもおいしいです。