Ricette半熟アヒルの卵とパルマハムを巻いたアスパラガス

Ricette半熟アヒルの卵とパルマハムを巻いたアスパラガス

材料＜2人分＞

  • アヒルの卵　2つ
  • アスパラガス　6本
  • パルマハム　6枚
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)　30g
  • 黒コショウ

作り方

  • 沸騰した湯にゆっくりとアヒルの卵を入れて、6分茹でる。湯から上げて、エッグスタンドに乗せる。
  • アスパラガスを沸騰した湯で3~4分茹で、冷水にとって冷やす。
  • パルマハムのスライスを広げ、アスパラガスを乗せ、パルミジャーノ・レッジャーノを少量かけたら、パルマハムで包む。
  • 卵の上半分をカットし、アスパラガスでディップしながら頂く。

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