- 熟れたマンゴ(皮をむいて種を取り、半分に切る) 大1個
- レモン汁またはライム汁 大さじ1
- 生の赤トウガラシ(刻む) 小さじ1
- ルコラ 2つかみ分
- メロン（カンタロープ、ガリア、またはハネデュー) くし切り2つ分
- モッツァレッラ 1個
- 曳きたての黒コショウ
- パルマハム 8枚
Ricetteパルマハムとメロンとモッツァレラのサラダ、ピリ辛マンゴドレッシング
Ricetteパルマハムとメロンとモッツァレラのサラダ、ピリ辛マンゴドレッシング
材料＜2人分＞
作り方
- 半分に切ったマンゴの片方を薄くスライスする。残りの半分は粗みじん切りにして、レモン汁またはライム汁、唐辛子、冷水大さじ２と合わせ、ブレンダーで混ぜる。
- ルコラを皿2枚に分けて盛り、スライスしたマンゴを上に並べる。メロンの皮をむき、スライスして並べる。モッツァレッラをちぎるかスライスして盛り、少量の黒コショウを振り、パルマハムのスライスを上に乗せる。マンゴドレッシングをかけてサーブする。
