- バゲット ４本
- 豆苗 ２掴み
- バジルの葉 30g
- パルミジャーノ・レッジャーノ（スライス） 60g
- パルマハム （スライス） 8枚
バジルマヨネーズ
- バジルの葉 20g
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 125g
- レモン汁 大さじ2
- パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし） 10g
- 塩、砕いた黒コショウ
Ricetteパルマハム 、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジルマヨネーズを挟んだバゲットサンド
Ricetteパルマハム 、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジルマヨネーズを挟んだバゲットサンド
材料
作り方
- バジルマヨネーズ：バジルの葉を沸騰した湯で湯通ししたら、冷水に浸し、水気を切る。フードプロセッサーでオリーブオイルと一緒に撹拌し、マヨネーズ、レモン汁、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜる。塩コショウで味を調える。
- バゲットを半分にスライスし、豆苗、バジルの葉、スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ、パルマハムを挟む。
