Ricetteパルマハム 、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジルマヨネーズを挟んだバゲットサンド

Ricetteパルマハム 、パルミジャーノ・レッジャーノ、バジルマヨネーズを挟んだバゲットサンド

材料

  • バゲット 4本
  • 豆苗 2掴み
  • バジルの葉 30g
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(スライス) 60g
  • パルマハム (スライス) 8枚

バジルマヨネーズ

  • バジルの葉 20g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • マヨネーズ 125g
  • レモン汁 大さじ2
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし) 10g
  • 塩、砕いた黒コショウ

作り方

  • バジルマヨネーズ:バジルの葉を沸騰した湯で湯通ししたら、冷水に浸し、水気を切る。フードプロセッサーでオリーブオイルと一緒に撹拌し、マヨネーズ、レモン汁、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜる。塩コショウで味を調える。
  • バゲットを半分にスライスし、豆苗、バジルの葉、スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ、パルマハムを挟む。
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