Ricetteパルマハム、リコッタ、ルコラ、バジルソースのパンケーキ

Ricetteパルマハム、リコッタ、ルコラ、バジルソースのパンケーキ

材料＜6人分＞

  • バター　少量
  • リコッタ　180g
  • ルコラ　50g
  • 松の実(煎ったもの)　30g
  • ペスト(バジルソース)　大さじ3
  • パルマハム　6枚

 

パンケーキ生地:

  • 卵　1個
  • 牛乳　300ml
  • サラダオイル　小さじ1
  • 小麦粉　100g
  • 塩、黒コショウ

作り方

  • パンケーキ生地の材料を混ぜて、30分置く
  • 大きなフライパンを熱し、少量のバターを入れる。その上にパンケーキ生地を薄くのばし、2－3分焼いたらひっくり返す。きつね色になるまで更に2－3分焼く。
  • パンケーキに少量のリコッタを敷き、ルコラ、松の実、バジルペースト、パルマハムのスライスをのせる。

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