Ricetteパルマハム、リコッタ、ルコラ、バジルソースのパンケーキ

Ricetteパルマハム、リコッタ、ルコラ、バジルソースのパンケーキ

材料<6人分>

  • バター 少量
  • リコッタ 180g
  • ルコラ 50g
  • 松の実(煎ったもの) 30g
  • ペスト(バジルソース) 大さじ3
  • パルマハム 6枚

 

パンケーキ生地:

  • 卵 1個
  • 牛乳 300ml
  • サラダオイル 小さじ1
  • 小麦粉 100g
  • 塩、黒コショウ

作り方

  • パンケーキ生地の材料を混ぜて、30分置く
  • 大きなフライパンを熱し、少量のバターを入れる。その上にパンケーキ生地を薄くのばし、2-3分焼いたらひっくり返す。きつね色になるまで更に2-3分焼く。
  • パンケーキに少量のリコッタを敷き、ルコラ、松の実、バジルペースト、パルマハムのスライスをのせる。
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